寵愛之名雲南昭通行~~~PART 2 餅乾大作戰~~~
Aug 8, 2019
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我們給雲南昭通的兩個院所各安排了一整天的密集活動，正常家庭的孩子們通常都會有與父母親一起製作水餃或者糕餅的生活體驗，這對於育幼院的孩子們來說，是一個無法達成的夢想，因此我們特別安排帶領他們親手製做工序較複雜的巧克力厚片餅乾以及孩子們最喜歡的蛋糕，一方面讓他們體驗這個經歷，保有與一般家庭孩子同樣的生活回憶，另一方面是因爲餐飲烘焙在現代也算是熱門的行業，希望這樣的經歷對於她們將來職涯的學習與選擇會有所助益。
為了讓孩子們對於餅乾與蛋糕製作過程印象深刻，特別由食材的來源開始介紹，包括奶油的來源以及低筋麵粉與高筋麵粉的差異，巧克力粉是從哪裡來的，志工特別準備了巧克力可可樹的圖片，關於器材的部分也特別解說為什麼要使用這麼精準的小磅秤以及打蛋器為什麼是這種結構形狀等等，在在處處都是希望孩子們經過這短短的四個小時能夠有一個很深刻的印象，對於他們未來要再接觸或者是自己試作都可以很容易跨過障礙，因為寵愛之名除了贈送他們一部專業級的大型烤箱外，還購買了圖文並茂的食譜提供他們後續自己製作時可以參考，以上是客套的說法，其實我是出了名的惡魔叔叔，已經準備要交代孩子們年底前要自己完成食譜中我們已經勾選的4種糕餅中的兩種，哈哈哈~~~
很高興在活動後的分享，許多孩子們都在卡片上寫著他們曾經最開心的事情就是今天一起製作餅乾與蛋糕，而最感謝的人也有許多是寫帶著他們製作餅乾的阿姨與姐姐們!!!
周傑
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